Malatya’da havaların ısınmasıyla birlikte doğa yeniden canlanırken, kiraz ağaçlarında çıkan taze yapraklar da yöresel mutfağın habercisi oldu. Kentte yıllardır severek yapılan kiraz yaprağı sarması için en uygun dönem başlarken, birçok vatandaş bahçelerde yaprak toplamaya başladı.
Bahçelerde Toplama Hareketliliği
Özellikle sabah saatlerinde bahçelere giden vatandaşlar, körpe ve ince yaprakları tek tek topluyor. Kısa süreli çıkan bu taze yaprakların zamanında toplanması gerektiğini belirten vatandaşlar, sezonu kaçırmamak için erken davranıyor.
Malatya Sofralarının Vazgeçilmezi
Kiraz yaprağı sarması, Malatya mutfağında yıllardır özel yere sahip yemekler arasında bulunuyor. Kendine özgü aroması ve farklı tadıyla dikkat çeken lezzet, özellikle bahar aylarında sofralarda sıkça yer alıyor.
Her Yıl Heyecanla Bekleniyor
Kiraz yapraklarının çıkmasıyla birlikte kentte adeta geleneksel bir hazırlık dönemi başlıyor. Bazı aileler taze tüketmek için toplarken, bazıları ise ilerleyen günlerde kullanmak üzere yaprakları saklıyor.
Kısa Süre Bulunuyor
Vatandaşlar, kiraz yaprağının yılın her döneminde bulunmadığını, en güzel yaprakların ise bu günlerde çıktığını belirtiyor. Bu nedenle birçok kişi sezonu değerlendirmek için bahçelerin yolunu tutuyor.
