Malatya Büyükşehir Belediyesi ile Malatya Kent Konseyi iş birliğinde düzenlenen Kayısı Tatlıları Yarışması, 28. Malatya Kayısı Festivali ve Fuarı'nın en renkli etkinliklerinden biri olarak Kernek Külliyesi'nde gerçekleştirildi. Malatya'nın coğrafi işaret tescilli kayısısını gastronomiyle buluşturan yarışma, hem katılımcılar hem de ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
Malatya mutfağının önemli değerlerinden biri olan kayısının farklı tariflerle yeniden yorumlandığı organizasyonda, yarışmacılar hem lezzet hem de sunum konusunda hünerlerini sergiledi. Gün boyu süren etkinlikte ortaya çıkan tatlılar, izleyenlerden tam not aldı.
Programa Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er'in eşi Sevgi Er, Malatya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mehmet Beytur, Malatya Kent Konseyi Genel Sekreteri Dr. Hasan Batar, Kültür A.Ş. Genel Müdürü Hasan Alıcı, AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları Teşkilat Başkan Yardımcısı Nurdan Ertuğrul, AK Parti Malatya Kadın Kolları Başkanı Esin Yılmaz ile çok sayıda vatandaş katıldı.
40 Farklı Tatlı Aynı Masada Buluştu
Yarışmada yaş kayısı, gün kurusu, islimli kayısı ve kayısı çekirdeği ana malzeme olarak kullanıldı. Yarışmacılar, geleneksel tariflerin yanı sıra modern mutfak tekniklerinden ilham alan özgün reçeteler hazırlayarak jüri üyelerinin beğenisine sundu.
Cheesecake'den mousse çeşitlerine, geleneksel sütlü tatlılardan özel pastalara kadar birbirinden farklı sunumlar, Malatya kayısının ne kadar geniş bir kullanım alanına sahip olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Renkli görüntülere sahne olan yarışmada ziyaretçiler de hazırlanan eserleri ilgiyle takip etti.
Jüri Karar Vermekte Zorlandı
Yarışmanın değerlendirme kurulunda Gastronomi Turizm ve Tanıtım Derneği (MAGTAD) Başkan Vekili ve yemek yazarı İbrahim Halil Kılıç, Aşçıbaşı Halil Sarıal ile Pastacı Şefi Mehmet Karaduman yer aldı.
Lezzet, özgünlük, sunum, hijyen ve kayısının tarif içerisindeki kullanım başarısını dikkate alan jüri üyeleri, birbirinden iddialı tarifler arasında seçim yapmanın oldukça güç olduğunu ifade etti. Geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla buluştuğu yarışmada birçok tarif jüri üyelerinden yüksek puan aldı.
"Kayısı Malatya'nın Bereketidir"
Etkinlikte konuşan Sevgi Er, kayısının Malatya'nın en önemli değerlerinden biri olduğuna dikkat çekerek, "Kayısı sadece ekonomik anlamda değil, kültürel kimliğimiz açısından da büyük önem taşıyor. Emeğimizin, bereketimizin ve mutfak kültürümüzün simgesi olan kayısının böylesine güzel tariflerle buluşturulması bizleri mutlu ediyor. Yarışmaya katılan tüm yarışmacılar büyük emek verdi. Hepsini gönülden kutluyorum." dedi.
Organizasyonda emeği geçen Malatya Kent Konseyi'ne teşekkür eden Er, bu tür gastronomi etkinliklerinin her yıl artarak devam etmesini temenni etti.
"Malatya'nın Lezzetlerini Dünyaya Tanıtıyoruz"
Malatya Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Saliha Bulut ise Kayısı Festivali kapsamında düzenlenen yarışmanın hem Malatya mutfağının hem de kayısının tanıtımı açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Bulut, gastronomi alanında farkındalık oluşturmayı hedeflediklerini belirterek, yarışmaya katılan tüm yarışmacılara gösterdikleri cesaret ve emek dolayısıyla teşekkür etti.
Jüri adına konuşan MAGTAD Başkan Vekili İbrahim Halil Kılıç da kayısının her formunun birbirinden farklı tatlılarda kullanıldığını belirterek, "Bugün burada birbirinden değerli tarifleri değerlendirdik. Özellikle gençlerin gastronomiye olan ilgisini görmek bizleri sevindirdi. Böyle organizasyonlar hem kültürümüzü yaşatıyor hem de yeni şeflerin yetişmesine katkı sağlıyor." ifadelerini kullandı.
Dereceye Giren İsimler Açıklandı
Yoğun geçen değerlendirmenin ardından yarışmanın kazananları da belli oldu. Tubanur Baytekin birinciliği elde ederken, Hatem Sudenaz Aygün ikinci, Nihal Genç ise üçüncü oldu. Tevrat Karaoğlu ile Hilal Buğlak da mansiyon ödülüne layık görüldü.
Yarışmada dereceye giren katılımcılara toplam 55 bin TL para ödülü verildi. Birinciye 20 bin TL, ikinciye 15 bin TL, üçüncüye 10 bin TL, mansiyon ödülü kazanan yarışmacılara ise 5'er bin TL takdim edildi. Yarışmaya katılan tüm yarışmacılar teşekkür belgesi ve çeşitli hediyelerle ödüllendirilirken, organizasyon toplu hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.
