Malatya’da vatandaşın mutfak alışverişinde en çok merak ettiği konuların başında sebze ve meyve fiyatları geliyor. 20 Ağustos 2026 Perşembe günü Malatya Hali'nde açıklanan fiyatlar ile semt pazarlarında yapılan fiyat araştırması, ürünün halden tezgaha gelene kadar geçirdiği değişimi gözler önüne serdi. Hal fiyatlarında kilogramı 15-25 lira arasında görülen domates, pazarda kalite ve satıcıya göre daha yüksek rakamlara çıkabilirken, biber, fasulye, patlıcan ve meyvelerde de benzer farklılıklar dikkat çekiyor.
Daha önce Malatya’da yapılan bir fiyat araştırmasında da aynı domatesin halde 15 liradan başlayıp manavda 90 liraya kadar çıktığı belirlenmişti. Esnaf ise fiyat farkında yalnızca kâr marjının değil, nakliye, fire, ürün seçimi ve satış koşullarının da etkili olduğunu ifade etmişti.
Malatya Halinde 20 Ağustos Fiyatları
20 Ağustos tarihli Malatya hal verilerine göre bazı temel ürünlerin kilogram fiyatları şöyle:
Ürün En Düşük En Yüksek
Domates Salkım 15 TL 25 TL
Domates Sera 15 TL 30 TL
Domates Çeri 20 TL 40 TL
Salatalık 5 TL 20 TL
Biber Sivri 15 TL 20 TL
Biber Dolmalık 20 TL 25 TL
Biber Kapya 35 TL 60 TL
Patlıcan 13 TL 18 TL
Fasulye 50 TL 60 TL
Patates 7 TL 23 TL
Soğan 6 TL 10 TL
Havuç 10 TL 12 TL
Kabak 10 TL 20 TL
Karpuz 25 TL 30 TL
Kavun 20 TL 40 TL
Kayısı 15 TL 40 TL
Elma 30 TL 45 TL
Üzüm 130 TL 150 TL
Kiraz 150 TL 200 TL
Hal fiyatlarında özellikle kiraz, üzüm, kuru sarımsak ve bazı meyveler yüksek fiyatlarıyla öne çıkarken, patates, soğan, havuç ve bazı sebzelerde daha düşük fiyat aralıkları görülüyor. Ticaret Bakanlığı Hal Kayıt Sistemi de hal fiyatlarının ürün, kalite ve işlem türüne göre değişebildiğini gösteriyor. Bakanlığın sisteminde aynı ürünün farklı çeşitleri için birbirinden farklı fiyatlar oluşabiliyor.
Pazarda Fiyatlar Nasıl?
Malatya’daki semt pazarlarında yapılan görüşmelerde ise tezgah fiyatlarının ürüne, kaliteye ve günün saatine göre değiştiği görüldü. Pazar esnafından alınan bilgilere göre domates 15-30 lira, salatalık 15-25 lira, biber 40-50 lira, patlıcan 20-30 lira, kabak yaklaşık 30 lira, taze fasulye 50-60 lira seviyelerinde satışa sunuluyor.
Bir pazarcı, gün içerisinde fiyatların değişebildiğini belirterek, özellikle akşam saatlerinde seçilen ve ertesi güne kalması halinde değer kaybedebilecek ürünlerde indirim yapıldığını söyledi. Esnaf,
Seçildikçe elek altına alınıyor. Akşamleyin de mecbur seçilmişleri ucuz vermek zorunda kalıyoruz. Çünkü yarına kaldığı zaman araya gidiyor. Elenmiş olduysa, seçilmiş olduğu için akşam 5-10 lira fark ediyor.
ifadelerini kullandı.
Başka bir pazarcı ise hal ile tezgah arasındaki farkın her üründe aynı olmadığını belirterek,
Halle burası arasında 5-10 lira fark ediyor. Bazı mallarda 10 lira, bazı mallarda 15 lira, 7,5 lira gibi fark oluyor.
dedi.
Fiyat Farkının Nedeni Sadece Kâr Değil
Hal ile pazar arasındaki fiyat farkının oluşmasında ürünün alış fiyatının yanı sıra nakliye, fire, kalite, ürünün seçilmesi, depolama ve satıcının işletme giderleri etkili oluyor. Tarım piyasası verilerine ilişkin kaynaklarda da hal fiyatlarının nihai tüketici fiyatı olmadığı, perakende satış fiyatına nakliye, depolama, fire ve satıcı kârının eklenebildiği belirtiliyor.
Malatya’da pazarcılar da özellikle dışarıdan gelen ürünlerde nakliye maliyetinin fiyatı yükselttiğini ifade ediyor. Yerli ürünlerde ise fiyatların daha uygun olabildiğini belirten bir satıcı,
Dışarıdan gelen mallar biraz pahalı. Onlar nakliye makliye biliyorlar; ondan dolayı biraz. Burada yerli mallar hesaplı oluyor.
değerlendirmesinde bulundu.Halde Ucuz, Tezgahta Daha Farklı
20 Ağustos verileri ile pazardaki fiyatlar birlikte değerlendirildiğinde, bazı ürünlerde hal ile pazar arasında farkın sınırlı kaldığı, bazı ürünlerde ise kalite ve satış koşullarına bağlı olarak makasın açıldığı görülüyor. Özellikle domates, biber, patlıcan ve salatalık gibi yaz aylarında yoğun tüketilen ürünlerde fiyatlar vatandaşın alışveriş sepetini doğrudan etkiliyor. Meyvelerde ise kiraz 150-200 lira, üzüm 130-150 lira, kivi 80-110 lira ve nektarin 50-85 lira aralığındaki hal fiyatlarıyla dikkat çekiyor.
Google’da sebze ve meyve fiyatlarıyla ilgili yapılan aramalarda da “hal fiyatları”, “pazar fiyatları”, “domates fiyatı” ve “sebze meyve fiyatları” gibi aramaların tüketicilerin fiyat karşılaştırmasına olan ilgisini gösterdiği görülüyor. Güncel fiyat takip platformları da hal ile perakende fiyatlarının farklı olabileceğini ve şehirler arasında üretim bölgesine yakınlık, nakliye ve arz-talep koşullarının fiyatları değiştirdiğini belirtiyor.
Malatya’da Vatandaş Ne Diyor?
Pazarda alışveriş yapan vatandaşların en önemli şikayetlerinden biri ise ürünlerin halden çıktıktan sonra yüksek oranlarda fiyatlandırılması. Vatandaşlar, üreticinin ve hal esnafının maliyetlerinin bulunduğunu kabul ettiklerini ancak tezgaha gelene kadar oluşan fiyat farkının kendilerine açıklanmasını istiyor. Özellikle temel gıda ürünlerinde kar oranlarının yüksek olduğunu düşünen tüketiciler, denetimlerin artırılmasını talep ediyor.
Malatya'da daha önceki pazar araştırmalarında da vatandaşların sebze ve meyve fiyatlarından şikayetçi olduğu, alım gücünün düşmesi nedeniyle daha az ürün alabildikleri belirtilmişti.
Pazarcı Esnafı: “Her Fark Kar Değil”
Pazar esnafı ise vatandaşın gördüğü fiyat farkının tamamının doğrudan kar olarak değerlendirilmemesi gerektiğini savunuyor. Satıcılar; halden ürün alırken yapılan ödeme, taşıma, tezgah giderleri, ürünün seçilmesi, bozulma ve fire oranları ile gün sonunda satılamayan ürünlerin maliyet oluşturduğunu belirtiyor.
Malatya’da Sebze ve Meyve Fiyatları Gündemde
Hal ile pazar arasındaki fiyat farkı, vatandaşın mutfak bütçesini yakından ilgilendirirken, pazarcılar ise fiyatların yalnızca hal alış fiyatıyla belirlenmediğine dikkat çekiyor. Ürünün kalitesi, seçilmesi, nakliyesi ve gün sonunda elde kalma riski tezgah fiyatını etkileyebiliyor.
Malatya’da yaz sezonunun son bölümüne girilirken özellikle domates, biber, patlıcan, salatalık, fasulye, kavun ve karpuz gibi ürünlerde fiyat hareketliliğinin önümüzdeki günlerde de vatandaşın alışveriş sepetine yansıması bekleniyor.
Malatya’daki güncel fiyatlar, pazarlar, ekonomi ve gündem haberlerinden haberdar olmak için Malatya Söz’ü takip etmeye devam edin.
