Havaların serinlemeye başlaması ve gündüz ile gece arasındaki sıcaklık farkının artmasıyla birlikte Malatya’da kış hazırlıkları da hız kazandı. Özellikle sonbahar ve kış aylarında sıkça tercih edilen bitki çayları arasında bulunan ıhlamur, kentteki baharatçıların tezgâhlarında yerini almaya başladı.
Yakar, ıhlamur alışverişinde vatandaşların ürünün görünümüne ve tazeliğine dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Yakar, kaliteli ıhlamurun kurutulma şeklinin de ürünün niteliği açısından önemli olduğunu belirtti.
Taze Ihlamuru Anlamanın Püf Noktası
Yakar, ıhlamurun genellikle gölgede kurutulması gerektiğini ifade etti. Taze ürünü ayırt etmek isteyenlerin ise yaprak ve çiçeklerin görünümüne dikkat edebileceğini söyledi.
Yakar, ıhlamur yapraklarının yeşil, çiçeklerinin ise sarımtırak renkte olmasının ürünün tazeliği konusunda fikir verebileceğini belirtti. Bitkisel ürünlerin uzun süre bekletilmesinin ürünün özelliklerini etkileyebileceğini aktaran Yakar, vatandaşların satın alma sırasında ürünün görünümünü kontrol etmesinin önemli olduğunu dile getirdi.
Malatya’da Ihlamur Nerelerde Yetişiyor?
Malatya’da ıhlamurun farklı bölgelerde yetiştiğini belirten Yakar, özellikle Eski Malatya ve Yeşilyurt çevresinden kendilerine ürün geldiğini söyledi.
Yazıhan bölgesinde de ıhlamur bulunduğunu aktaran Yakar, Yeşilyurt ve çevresindeki bölgelerde yetişen ıhlamurların da vatandaşlar tarafından toplandığını ifade etti. Kentte bahçesi bulunan bazı vatandaşların kendi yetiştirdikleri ıhlamurları kurutarak kullandığını belirten Yakar, köylerde de ıhlamur ağaçlarının bulunduğunu söyledi.
Son 10 Günde Talep Arttı
Havaların değişmesiyle birlikte ıhlamura yönelik talebin de hareketlendiğini ifade eden Yakar, yaklaşık bir haftadan 10 güne kadar olan süreçte satışlarda belirgin bir artış yaşandığını söyledi.
Sonbaharda gündüz sıcaklıklarının yüksek, akşam saatlerinin ise daha serin olmasının vatandaşların kışlık ürünlere yönelmesinde etkili olduğunu belirten Yakar, ıhlamurun özellikle soğuk havalarda tercih edilen ürünlerden biri olduğunu dile getirdi.
Ihlamurun Yanına Bu Ürünler de Ekleniyor
Yakar, ıhlamurun tek başına tüketilebildiği gibi çeşitli bitkilerle hazırlanan kış çayı karışımlarında da kullanıldığını söyledi.
Yakar; zencefil, zerdeçal, tarçın, karanfil ve hibiskusun da kış aylarında hazırlanan karışımlarda tercih edildiğini belirtti. Özellikle hibiskusun C vitamini içerdiğini, zencefilin ise vatandaşlar tarafından öksürük ve soğuk havalarda tercih edildiğini aktardı.
Yakar, farklı bitkilerin bir arada kullanılmasının kış çayı karışımlarına farklı aroma ve özellikler kazandırdığını ifade etti.
Ihlamur Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Uzman olmayan kişilerin bitkisel ürünleri hastalıkların tedavisi yerine kullanmaması gerektiği belirtilirken, özellikle düzenli ilaç kullanan veya herhangi bir sağlık sorunu bulunan kişilerin bitkisel ürün tüketmeden önce sağlık profesyoneline danışması önem taşıyor.
Malatya’da sonbaharla birlikte ıhlamur tezgâhlarında hareketlilik yaşanırken, vatandaşların ürün satın alırken yalnızca fiyatına değil, görünümüne, tazeliğine ve uygun koşullarda kurutulup saklanıp saklanmadığına da dikkat etmesi gerekiyor.
