Süzme mercimek çorbası, hem besleyici özellikleriyle ön plana çıkan hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir çorba çeşididir. İçerdiği protein ve lif bakımından zengin olan mercimeğin, süzme versiyonuyla hazırlanan bu çorba tarifi, sofralarınıza sağlık ve lezzet sunuyor. İşte, ev yapımı süzme mercimek çorbası tarifi ve yapımıyla ilgili püf noktalar...
Süzme mercimek çorbası, sağlıklı beslenmeyi önemseyenlerin tercih ettiği, pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- Bir tutam kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Süzme yoğurt (servis için)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgeçte suyunu süzün.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Süzme mercimekleri tencereye ekleyin ve su veya sebze suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağı hafif aralık olacak şekilde mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Servis yapmadan önce çorbayı bir süzgeçten süzerek süzme işlemi yapın.
Servis kaselerine çorba dökün. Üzerine süzme yoğurt ve taze nane veya maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın.
Notlar:
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Çorba tarifine lezzet katmak için kavrulmuş ekmek küpleri ekleyebilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurt da kullanabilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli çorba tarifiyle, sofralarınıza vitamin dolu bir lezzet katın! Süzme mercimek çorbası, hem doyurucu hem de besleyici özelliğiyle sofralarınızın baş tacı olacak.
