Sofraları şenlendiren lezzet bildik dolması, Malatya mutfağının en özel ve az bilinen yöresel yemekleri arasında yer alıyor. Son dönemde geleneksel Türk mutfağı ve yöresel tarifler aramalarında öne çıkan bu eşsiz lezzet, küçük domatesler ve kemikli etle hazırlanıyor.
Bildik Dolması tarifi, yağlı koyun kıyması, pirinç, soğan, salça ve baharatlarla hazırlanıyor. Domateslerin içi oyularak harca ekleniyor ve tencerede kemikli etin üzerine diziliyor. Böylece yemek, doğal et suyu ve aromasıyla enfes bir lezzet kazanıyor.
Malatya yöresel yemekleri arasında yer alan Bildik Dolması, özellikle kalabalık sofralarda ve misafir ikramlarında tercih ediliyor. Geleneksel dolma tariflerini merak edenler için hem kolay uygulanabilir hem de unutulmaya yüz tutmuş bir Malatya lezzeti sunuyor.
Son yıllarda Anadolu mutfağı ve yöresel yemek tarifleri aramalarındaki artışla birlikte, Malatya Bildik Dolması, yeniden keşfedilen ve denenmesi gereken yöresel yemekler listesinde ön sıralarda yer alıyor.
