Gaziantep'te yaşayan 33 yaşındaki Ömer Faruk Mayda, çocukluk yıllarında başlayan gazoz tutkusunu yıllar sonra kendi işletmesine dönüştürdü. Türkiye'nin farklı şehirlerinden topladığı gazoz kapaklarıyla başlayan merakı, bugün 120 çeşit yerli gazozun sergilendiği renkli bir dükkâna dönüştü.
Antep Kalesi eteklerindeki Derekenarı Caddesi'nde bulunan yaklaşık 20 metrekarelik tarihi dükkân, alışılmış işletmelerden farklı konseptiyle dikkat çekiyor. Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden temin edilen aromalı yerli gazozların satışa sunulduğu işletme, hem nostalji yaşamak isteyenleri hem de farklı tatları denemeyi sevenleri ağırlıyor.
Çocukluk merakı yıllar içinde tutkuya dönüştü
Gazozlara ilgisinin küçük yaşlarda başladığını anlatan Mayda, çocukken gittiği şehirlerde o bölgeye özgü gazozları denediğini ve şişe kapaklarını biriktirdiğini söyledi. Zamanla bu merakının araştırmaya dönüştüğünü belirten Mayda, Gaziantep'in geçmişte Türkiye'nin önemli gazoz üretim merkezlerinden biri olduğunu öğrendiğini ifade etti.
Gazoz dükkânı açmanın çocukluk hayali olduğunu dile getiren Mayda, bu kültürü yaşatmak amacıyla kendi işletmesini kurduğunu belirtti.
Bir dükkânda 120 farklı lezzet buluştu
İşletmesinde Türkiye'nin farklı şehirlerinden getirilen gazozları satışa sunduğunu söyleyen Mayda, dükkânın yalnızca alışveriş yapılan bir yer olmadığını, aynı zamanda geçmişe açılan bir kapı olduğunu vurguladı.
Özellikle ileri yaştaki müşterilerin gazozları gördüklerinde çocukluk anılarını hatırladığını belirten Mayda, bazı ziyaretçilerin koleksiyonlarına yeni şişeler eklemek, bazılarının ise farklı aromaları tatmak için dükkâna geldiğini anlattı.
Hedefi gazoz çeşitlerini 250'ye çıkarmak
Yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çeken işletmede ziyaretçilerin fotoğraf çektiğini aktaran Mayda, koleksiyonunu ve ürün çeşitliliğini büyütmek istiyor.
Mevcut 120 çeşit gazozu daha da artırmayı hedeflediğini belirten girişimci, yaz ortasına kadar ürün sayısını 250'ye çıkarmayı planlıyor. Çocukluk yıllarında gazoz kapaklarıyla başlayan hikâyesini bugün kendi dükkânında sürdüren Mayda, unutulmaya yüz tutan yerli gazoz kültürünü gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyor.
Etiketler: Gaziantep, yerli gazoz, nostaljik gazozlar, Ömer Faruk Mayda
