Akşam yemeğinde hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzet tercih etmek isteyenler için mantı, sarımsaklı yoğurt ve salata üçlüsü güzel bir seçenek oluyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu menü, özellikle kalabalık sofralarda da tercih ediliyor.
Mantı için;
- 500 gram mantı
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- İsteğe göre pul biber ve nane
Sarımsaklı Yoğurt İçin
Mantının en önemli tamamlayıcılarından biri olan sarımsaklı yoğurt için 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak ve bir miktar tuz yeterli oluyor. Sarımsaklar ezilip yoğurtla karıştırılıyor. Daha yoğun bir kıvam istenirse yoğurt servis öncesinde bir süre buzdolabında dinlendirilebiliyor.
Mantı Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle tencereye su alınarak kaynatılıyor ve içerisine tuz ekleniyor. Su kaynadıktan sonra mantılar tencereye bırakılıyor. Mantılar yumuşayıp pişene kadar ara sıra karıştırılıyor. Pişen mantılar süzülerek servis tabağına alınıyor.
Ayrı bir tavada tereyağı eritiliyor. Salça, pul biber ve isteğe göre nane eklenerek kısa süre kavruluyor. Hazırlanan sos mantıların üzerine gezdiriliyor. Ardından sarımsaklı yoğurt eklenerek servis ediliyor.
Yanında Taze Bir Salata
Menüyü tamamlamak için mevsim sebzeleriyle hazırlanmış bir salata tercih edilebilir. Salata için domates, salatalık, yeşil biber, soğan, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve tuz kullanılabilir. Sebzeler doğranıp karıştırıldıktan sonra limon suyu ve zeytinyağı eklenerek servis edilir.
Sıcak mantı, serin sarımsaklı yoğurt ve taze salatanın bir araya geldiği bu menü, hem geleneksel lezzetleri sevenlere hem de pratik bir akşam yemeği hazırlamak isteyenlere hitap ediyor. Özellikle yoğurt ve salatanın mantının yoğun lezzetini dengelemesi, menüyü sofralar için oldukça uyumlu hale getiriyor.
