Malatya’nın asırlık mutfak kültürünün en önemli değerlerinden biri olan kayısı, bu kez tatlı yarışmasıyla gündeme gelecek. 28. Malatya Kayısı Festivali ve Fuarı kapsamında düzenlenecek “Kayısı Tatlıları Yarışması”, kentin gastronomi mirasını tanıtmayı ve kayısıdan hazırlanan özel lezzetleri geleceğe taşımayı amaçlıyor.
Malatya Büyükşehir Belediyesi ile Malatya Kent Konseyi iş birliğinde gerçekleştirilecek yarışma, sadece bir lezzet yarışması olarak değil, aynı zamanda Malatya kayısısının kültürel değerini ve gastronomi potansiyelini ortaya koyacak özel bir etkinlik olarak festival programında yer alacak.
Başvurular 7 Temmuz’da Başlıyor
Kayısı Tatlıları Yarışması’na katılmak isteyenler, 7-13 Temmuz tarihleri arasında Malatya Kent Konseyi Genel Sekreterliği’ne başvurabilecek. Yarışmanın finali ise 18 Temmuz Cumartesi günü saat 18.00’de Kernek Külliyesi’nde yapılacak.
Yarışmada katılımcılar, hazırladıkları özel kayısı tatlılarını jüri üyeleri ve ziyaretçilerin beğenisine sunacak.
Tatlılarda Ana Tema Kayısı Olacak
Yarışmanın temel şartı ise hazırlanan tatlılarda kayısının ana malzeme olarak kullanılması olacak. Katılımcılar yaş veya kuru kayısının yanı sıra kayısı çekirdeği, gün kurusu ve islimli kayısı gibi yöresel ürünlerden de faydalanabilecek.
Evlerinde hazırlayacakları tatlıları yarışma alanına getirecek olan katılımcılar, aynı zamanda tariflerini ve tatlının hikâyesini de jüriye sunacak.
Lezzet Kadar Hikâye de Değerlendirilecek
Yarışmada değerlendirme üç farklı kriter üzerinden yapılacak. Jüri üyeleri tatlıları; lezzet, görsel sunum ve ürünün hikâyesi başlıkları altında değerlendirecek.
Lezzet 50 puan, görsel sunum 25 puan, ürünün hikâyesi ise 25 puan üzerinden değerlendirilecek. Böylece sadece ortaya çıkan tat değil, kayısının kültürel geçmişini yansıtan hikâyeler de yarışmanın önemli bir parçası olacak.
Yarışmanın jüri üyeleri ise MAGTAD Başkan Vekili İbrahim Halil Kılıç, Aşçıbaşı Halil Sarıal ve Pastacı Şefi Mehmet Karaduman’dan oluşacak.
Kazananlara Toplam 50 Bin Liralık Ödül
Kayısı Tatlıları Yarışması’nda dereceye giren yarışmacılar önemli ödüllerin sahibi olacak.
Birinciye 20 bin TL, ikinciye 15 bin TL, üçüncüye 10 bin TL verilirken, iki farklı mansiyon ödülü için de 5’er bin TL dağıtılacak.
18 yaş ve üzeri kadınların katılabileceği yarışmada başvurular ücretsiz olacak. Katılımcılar yalnızca bir tatlı ile yarışmaya dahil olabilecek ve hazırladıkları ürünün tarifini başvuru sırasında teslim edecek.
Malatya Kent Konseyi tarafından yapılan açıklamada, tüm vatandaşlar kentin simgesi haline gelen kayısının farklı tatlarla yeniden hayat bulacağı bu özel gastronomi etkinliğine davet edildi.
