Akşam yemeğinde hem doyurucu hem de birbirini tamamlayan lezzetleri bir araya getirmek isteyenler için üçlü bir menü hazırladık. Sofraların vazgeçilmezlerinden bulgur pilavı, yeşil mercimekle birleşerek daha besleyici ve doyurucu bir hale geliyor. Yanında fırında hazırlanan tavuk kanatlar, menünün ana yemeğini oluştururken yoğurtlu semizotu ise sofraya ferah bir dokunuş katıyor.
Bu menü, özellikle kalabalık sofralarda kolaylıkla hazırlanabilecek seçeneklerden oluşuyor. Malzemelerin büyük bölümü mutfaklarda sık kullanılan ürünlerden oluştuğu için alışveriş sürecini de zorlaştırmıyor. Pilav, tavuk ve salata ayrı ayrı hazırlanabildiği gibi aynı anda hazırlık yapılarak yemek süresi de kısaltılabilir.
Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Öncelikle kuru soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bulguru ilave edip kısa süre karıştırdıktan sonra haşlanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin. Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave ederek karıştırın. Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip pilavı dinlendirin.
Tavuk Kanat İçin Malzemeler
- 1 kilogram tavuk kanat
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Tavuk Kanat Nasıl Yapılır?
Tavuk kanatları geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, salça ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Kanatların sosu iyice çekmesi için bir süre dinlendirin. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavukları yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında tavukların içi tamamen pişip dışı güzelce kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Semizotu İçin Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe göre kuru nane
Yoğurtlu Semizotu Nasıl Yapılır?
Semizotlarını güzelce yıkayıp fazla suyunu süzün ve doğrayın. Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Doğranmış semizotlarını yoğurtlu karışıma ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip isteğe bağlı olarak kuru nane serpebilirsiniz.
Hazırlanan mercimekli bulgur pilavı, tavuk kanat ve yoğurtlu semizotu birlikte servis edildiğinde hem renkli hem de doyurucu bir akşam sofrası ortaya çıkıyor. Özellikle pratik bir menü arayanlar için bu üçlü, evde kolayca hazırlanabilecek alternatifler arasında yer alıyor.
