Malatya Gastronomi Merkezi’nin açılış programına katılan Ömür Akkor, kentin yalnızca tarihi ve kültürel değerleriyle değil, mutfak kültürüyle de önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtti.
“Malatya yemekleri gerçekten çok kuvvetli”
Malatya mutfağının Anadolu’nun en güçlü mutfakları arasında yer aldığını belirten Akkor, özellikle buğday, bulgur ve fırın yemeklerinin kentin gastronomik kimliğinde önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Akkor, “Malatya hem kültürel devamlılığın bir sembolü hem buğdayın ve bulgurun sembolü hem de fırın yemeklerinin sembolü. Türkiye’yi birkaç kez gezdim. Yemekleri bu kadar kuvvetli olan çok az il var. Malatya mutfağı bugüne kadar adeta taçlanmamıştı. Sağ olsun Büyükşehir Belediye Başkanımız Malatya’nın başına çok güzel bir taç taktı” dedi.
Gastronomi merkezi Malatya mutfağını dünyaya taşıyacak
Malatya’nın sahip olduğu yemek kültürünün daha geniş kitlelere ulaştırılması gerektiğine dikkat çeken Akkor, Gastronomi Merkezi’nin bu anlamda önemli bir adım olduğunu dile getirdi.
Merkezin, Malatya’nın geleneksel yemeklerinin korunması, gelecek nesillere aktarılması ve kentin gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir işlev üstlenmesi bekleniyor.
Sami Er: “Malatya mutfağı hak ettiği yerde değil”
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er de kentin gastronomi alanındaki potansiyelinin henüz yeterince değerlendirilemediğini söyledi.
Şehirlerin sahip oldukları doğal, tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerle öne çıktığını belirten Er, Malatya’nın turizm potansiyelini artırmak için gastronomiye özel önem verdiklerini ifade etti.
Başkan Er, “Malatya mutfağı çok zengin olmasına rağmen maalesef hak ettiği yerde değil. Burada bir farkındalık oluşturmak ve insanlara bunun eğitimini vermek amacıyla Malatya Gastronomi Merkezi’ni açtık. Burada Malatya mutfak sanatlarıyla ilgili bir eğitim okulumuz da olacak. İnşallah önemli bir farkındalık oluşturacağız. Malatya’nın gastronomisinin istenilen noktaya geleceğine inanıyoruz” diye konuştu.
Yeni merkezle birlikte Malatya’nın geleneksel yemeklerinin tanıtılması, mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ve kentin gastronomi turizminden daha fazla pay alması hedefleniyor.
