Hava sıcaklıklarının yükseldiği yaz aylarında, uygun koşullarda saklanmayan gıdalar ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Adalet Altunsoy, sıcak havalarda bakteri, virüs ve parazitlerin çok daha hızlı çoğaldığını belirterek, açıkta bekletilen yiyeceklerin bağırsak enfeksiyonu ve besin zehirlenmesi riskini önemli ölçüde artırdığını söyledi.
Açıkta kalan yiyecekler saatler içinde risk oluşturuyor
Prof. Dr. Altunsoy, pişmiş gıdaların bile uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini vurgulayarak, birkaç saat içinde milyonlarca bakterinin çoğalabileceğini ifade etti.
Özellikle soğuk zinciri bozulan, yeterince pişirilmeyen veya uygun koşullarda muhafaza edilmeyen gıdaların tüketilmesi, yaz aylarında enfeksiyon riskini katlıyor.
Bu belirtiler varsa vakit kaybetmeyin
Bağırsak enfeksiyonlarında en sık görülen belirtiler arasında ishal, karın ağrısı, kusma ve ateş yer alıyor. Uzmanlar, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerde sıvı ve elektrolit kaybının hayati risk oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
Aşağıdaki belirtiler görüldüğünde mutlaka sağlık kuruluşuna başvurulması öneriliyor:
Kanlı ishal
Şiddetli kusma
2-3 günden uzun süren ateş
Gözlerde çökme ve ağız kuruluğu
Bilinç bulanıklığı ve aşırı halsizlik
Antibiyotik her zaman çözüm değil
Uzmanlara göre bağırsak enfeksiyonlarında en sık yapılan hatalardan biri bilinçsiz antibiyotik kullanımı. Gereksiz antibiyotiklerin bağırsak florasını bozabileceği, hastalığın süresini uzatabileceği ve antibiyotik direncine neden olabileceği belirtiliyor.
Tedavide önceliğin kaybedilen sıvı ve elektrolitlerin yerine konulması olduğu ifade ediliyor.
Yaz aylarında bu kurallara dikkat edin
Bağırsak enfeksiyonlarından korunmak için şu önlemler öneriliyor:
Pişmiş yemekleri uzun süre dışarıda bekletmeyin.
Et ve süt ürünlerinin soğuk zincirini bozmayın.
Çiğ et ve sebzeler için ayrı kesme tahtası kullanın.
Sebze ve meyveleri bol suyla iyice yıkayın.
Yemek hazırlamadan önce ve tuvalet sonrası ellerinizi en az 20 saniye sabunla yıkayın.
Havuz suyunun yutulmamasına dikkat edin, ishali olan çocukları havuza sokmayın.
Yaz aylarında basit görünen hijyen kurallarına uyulması, hem besin zehirlenmelerini hem de bağırsak enfeksiyonlarını önlemede büyük önem taşıyor.
Malatya haber ve sağlığa dair güncel gelişmelere ulaşmak için haber sitemizi inceleyebilirsiniz.
