Soğuk veya serin havalarda sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için brokoli çorbası güzel bir seçenek olabilir. Sebzelerin lezzetini sofraya taşıyan bu çorba, ana yemeğin öncesinde hafif ve sıcak bir başlangıç sunuyor.

Brokoli Çorbası Malzemeleri:

  • 1 adet orta boy brokoli
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

Brokoliyi küçük parçalara ayırıp yıkayın. Tencereye tereyağını alarak doğranmış soğanı kavurun. Unu ekleyip kısa süre karıştırdıktan sonra doğranmış havuç, patates ve brokoliyi ilave edin. Suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından sütü ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiber ekleyerek sıcak servis edin.

Malatya’da Tarlanın Hesabı Şaştı: İşçi Kazanamıyor, Üretici Zarar Ediyor! Peki Yevmiye Ne Kadar?
Malatya’da Tarlanın Hesabı Şaştı: İşçi Kazanamıyor, Üretici Zarar Ediyor! Peki Yevmiye Ne Kadar?
İçeriği Görüntüle

Ana Yemekte Tavuklu Sebze Güveç

Tavuk ve sebzelerin aynı kapta pişmesiyle ortaya çıkan güveç, özellikle pratik ama doyurucu bir ana yemek hazırlamak isteyenlerin tercih edebileceği tariflerden biri.

Tavuklu Sebze Güveç Malzemeleri:

  • 500 gram kuşbaşı tavuk
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik

Yapılışı:

Tavukları doğrayarak sıvı yağ ile birlikte tavada kısa süre pişirin. Ardından doğranmış soğan, sarımsak, biber ve havuçları ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Küp doğranmış patates ve domatesleri de karışıma ekleyin. Baharatları serpip sıcak suyu ilave edin. Hazırladığınız karışımı güveç kabına aktararak önceden ısıtılmış 190 derece fırında sebzeler yumuşayıp tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Yanına Tane Tane Bulgur Pilavı

Tavuklu sebze güvecin yanına en çok yakışan tamamlayıcılardan biri de bulgur pilavı. Domates ve biberle hazırlanan pilav, menüyü daha doyurucu hale getiriyor.

Bulgur Pilavı Malzemeleri:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı:

Tencereye sıvı yağı alıp doğranmış soğan ve biberleri kavurun. Salçayı ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Küp doğranmış domatesleri ilave ettikten sonra bulguru tencereye alın. Bulguru birkaç dakika kavurun ve sıcak suyu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirip servis edin.

Bugün Sofrada Ne Var?

Brokoli çorbası, tavuklu sebze güveç ve bulgur pilavından oluşan bu menü, çorbasından ana yemeğine ve pilavına kadar sofrada birbirini tamamlayan üç farklı lezzet sunuyor. Özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilebilecek menü, evde bulunan temel malzemelerle hazırlanabiliyor.

Muhabir: Sedanur Kahraman