Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Kek İçin
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak revani tatlısının şerbetini hazırlayın. Bunun için su ve şekeri tencereye alarak kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine yarım limonun suyunu ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
Kek hamuru için yumurtaları ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son aşamada un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız kek harcını yağladığınız yaklaşık 28 santimetrelik kare borcama dökün. Kabın çok büyük olmamasına dikkat edin. Daha geniş bir tepsi kullanılması halinde revani daha ince olabilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Revaniye Şerbet Nasıl Dökülür?
Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından tatlıyı dilimleyin ve soğumuş şerbeti sıcak kekin üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökün.
Şerbetin tatlı tarafından tamamen çekilmesi için revaninin en az 1-2 saat dinlendirilmesi önerilir. Böylece irmikli kek şerbeti iyice çeker ve tatlı daha yumuşak bir kıvama ulaşır.
Revani Nasıl Servis Edilir?
Dinlenen revani tatlısının üzeri isteğe göre Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya krem şanti ile süslenebilir. Soğuk olarak servis edilen revani, özellikle çay saatleri, bayram sofraları ve davet menülerinde tercih edilebilir.
Revani Yaparken Bu Detaya Dikkat!
Revani tatlısının kalın ve yumuşak olması için kullanılacak fırın kabının ölçüsü önem taşıyor. Çok büyük bir tepsi kullanılması tatlının ince olmasına neden olabilir. Ayrıca sıcak kek ile soğuk şerbetin buluşması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur.
