Günlük yaşamımızın vazgeçilmezi olmazsa olmazı her lahza tükettiğimiz gıdalarımızı iyi muhafaza etmeliyiz Gıda sektöründe çalışan kardeşlerimizin mesleğiyle ilgili gerekli eğitimi görmüş olması lazım. Muhafaza eden, satan, pişiren herkesin itina göstermesinin önemli olduğunu düşünüyorum. Gerçi belediyelerimiz, çeşitli tüketici hakları ile ilgili kuruluşlarımız olmak üzere bu işle ilgili kurumlarımızın görevini en iyi şekilde yaptıklarına ve yapacaklarına inanıyorum. Bizlerde elimizden geleni en iyi şekilde yapmalıyız. Bireyler olarak gıda üzeri iş yapan insanların vicdanları rahat olması lazım. Belediye fert başına bir memur dikemez. Bizim insanımız merhametlidir. Kendi insanını kendi kendini zehirlemez. Allah’a hamd olsun. Örneğin sebzeleri temiz yıkar. Aşçılarımız yemeği iyi pişirir. Etleri çiğ bırakmaz. Yemek yaparken ekmek pişirirken tatlı yaparken saç sakal kılık kıyafetine özen gösterir. Tencerelerini kalaysız bırakmaz son yıllarda krom çelik bir hayli yaygın olsa da bakır kaplarımız da kullanılmaktadır. Zaman zaman alüminyum kaplarda kullanılmakta özelliklede düğün salonları ve tava fırınlarının bir kısmı alüminyum kapları kullanmaktadır. Ekmek pişiren kardeşlerimiz kılık kıyafet saç sakalını kontrol etmeden ekmek pişirmeye başlamaz. Kendini de başkalarını da zehirlemez. Ekmek pişirirken çam odunu gibi isli odunları yakmazlar. Çaycılarımız suyunu iyi kaynatır arıtma cihazı kullanır. Söylemeye ne hacet bardaklarını sabunlu sıcak suyla temiz yıkarlar diye düşünüyorum. Kasap kardeşlerimizde diğer meslek dallarında olduğu gibi onlarda kıyafetine saçına sakalına temizliğine özen gösterir. Kıyma makinesini tez tez temizler kıymasını çeker. Her meslek dalında istisnalar olur. Fakat ne olur gıda maddelerinde olmamasına cümlemiz özen gösterelim. Çünkü büyük günah hem ekmek, yemek her neyse satıp kazanç elde edeceğiz hem de işimize hor bakarsak bunu hiç bir vicdan sahibi insan kabul etmez inşallah .Konserve zamanı geçmişse satmayalım .Satacağımız kadar alalım. Sebze çürümüşse vatandaşların poşetine koymayalım seçip çöpe atalım ki yerinde kalanları da çürütmesin. Sağ olsun gün geçtikçe her konuda eğitimli insanlarımız artmakta bu da büyük mutluluk veriyor bizlere. Cümle esnafımızın yanlış gördüğü yerde yanlış yapanları uyaracağına yürekten inanıyorum bizim insanımız temizliği sever ihmal davranışta bulunan olursa uyarır. Gıda işlerinde çalışanlarımız yaptığı işlere göre kılık kıyafetini en güzel şekilde düzenler aşçı ise önlüğü şapkası temiz olunca karşıda ki insana daha iyi saygı göstermiş olur. Yani açıkçası kendine saygı gösterilmesini isteyen insan başkalarına da en yüksek derece saygılı olur. Bir fırın düşünelim ekmek almaya gittiniz peşkirleri önlükleri pırıl pırıl personeli saçına sakalına özen gösteriyor tezgâhları temiz o zaman gelen müşteri bu güzellikleri görünce daha da mutlu olur esnafa daha çok güvenir. Yani bütün meslek dalları aynı fakat gıda sektörü temiz olmazsa olmaz. Bizim Malatya’mızın sanatkarı benim gördüğüm kadar duyarlı kebapçı ustalar şişlerini temiz siler ızgarasını temiz tutar bundan yana sorun olmaz diye düşünüyorum bizim eski ustalarımız bize yemek kebap yapmadan önce etrafına tezgahına bir bakın derlerdi Cümle esnafımıza Cenabı Allah’tan sağlıklı huzurlu bol ve helal kazançlar diliyorum. Saygılarımla Allah’a emanet dört dörtlüğümü sizlerle paylaşayım
İnsanız insana saygı duyalım,
Her işimiz yüze gülsün yarenler,
Eli nefsimizden üstün sayalım,
Gönüller huzuru bulsun yarenler.
Dönsün bahçe bağlar gonca güllere,
Tatlı söz alalım gelin dillere,
Yürüyelim aşkla güzel yıllara,
Barış şarkıları çalsın yarenler.
Olmasın huzurdan yana derdimiz,
Haksızlık görmesin hiçbir ferdimiz,
Gül gülistan zaten cennet yurdumuz,
Cihan bizde ibret alsın yarenler.
Kaya der açılsın dağlar arası,
Söyleyeyim gelmiş iken sırası,
Bize yeter helal ekmek parası,
İşlerimiz temiz olsun yarenler. Osman KAYA
