Saygı değer okuyucularım.
Bu hafta yemeğimiz Billur kebap billur kebap özenle yapılınca güzel bir tavuk yemeği olur. Özel misafirlere de ikram edilebilir. Şimdi sizlerle birlikte aşağıda ki malzemelerle Billur kebabı hazırlayalım.
BİLLUR KEBAP
10 Kişilik
Malzemesi
1.5- kg tavuk eti
500- gram domates
250 -gram yeşil biber
1- baş sarımsak
1 -baş kuru soğan
500- gram patates
100 -gram ayçiçeği yağı
50 -gram tereyağı
1 -deste maydanoz
500- gram süt
1 -yemek kaşığı buğday unu
1 -tatlı kaşığı domates salçası
1 -tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 -çay kaşığı kekik otu
Hazırlanışı
Yukarıda miktarı yazılı tavuk etini bir tencereye koy yıka süz. Tekrar su ilave et tuzunu at. Soğan ile sarımsağını yemeklik doğra içine at karıştır. Tavukları pişir. Pişmiş tavuk etini suyun içinden çıkar. Soğut. Kemiği ya da derisi varsa çıkar. Tavuk etlerini küçük küçük parçala söğüş gibi yap bir fırın tepsisine diz yukarıda miktarı yazılı unu kavur. Salçasını kırmızı pul biberini ekle pişir salça pişince süt ilave et. Sütlü krema kaynayınca yeşil biberini yemeklik doğra karıştır. Biberler az pişince domateslerini de kuş başı doğra ilave et. Domatesler az pişince hazırlanmış domates biberli sosu ayıklanmış tavuğun üzerine dök ve fırına sür. On beş dakika kısık ateşli fırında pişince fırını söndür. Tereyağını erit üzerine dök. Yukarı da miktarı yazılı patatesleri parmak şeklinde doğra ayçiçeği yağında kızart. Billur kebabı servis yaparken yanına koy. Maydanozla süsle. Afiyet olsun sağlıklı huzurlu en güzel günler sizlerin olsun. Allah’a emanet olun.
