Saygı değer okuyucularım sizlerle bir hafta sonra yeniden buluşmanın buruk sevinci içindeyim. Bu hafta yemeğimiz Kuş Kebap kuş kebap malzemesi bol önemli bir yemeğimiz. Güzel yapılınca özel misafirlere e ikram edilebiliriz. Şimdi sizlerle birlikte aşağıda ki malzemelerle Kuş Kebabını hazırlayalım.
KUŞ KEBAP
10- Kişilik
Malzemesi
1-Kilogram kuşbaşı et,
300- Gram patates,
300-Gram domates,
150-Gram pilavlık kuş üzümü,
300-Gram patlıcan,
250- Gram yeşil biber,
Yeterince tuz,
150-Gram ayçiçeği yağı,
100- Gram nebati yağ,
100- Gram tereyağı,
1-Tatlı kaşığı domates salçası,
1-Tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
İsteğe göre baharat çeşitleri,
1-Baş kuru soğan,
1-Deste maydanoz,
3- Diş sarımsak,
Hazırlanışı
Yukarıda miktarı yazılı kuş başı eti yıka süzgeçte süz. Bir tencereye nebati yağını koy erit sarımsağını kuru soğanını yemeklik doğra yağın içinde hafif kızart. Kuş başı etleri ilave eti soğan sarımsakla birlikte kısık ateşli ocakta pişir. Etler pişmeye yakın domates saçasını karıştır baharatını ilave et yeşil biberini domatesini küçük kuşbaşı doğra etin içinde hafif pişir ocağı söndür. Yukarıda miktarı yazılı kuş üzümünü ilave et. Patates, patlıcanı küçük kuş başı doğra ayçiçeği yağında kızart. Bir fırın tepsisine çek. Et karışımı pişmiş malzemeyi tepside ki kızarmış patlıcan patatesle karıştır kısık ateşli fırına sür. Fırına sürerken yanmayacak kadar sosu olsun. Üzeri kızarınca fırını söndüryemeğin üzerini kapat fırının sıcağıyla yemeğin üzeri yanmasın. Servis yaparken yukarıda miktarı yazılı tereyağını erit yemeğin üzerine dök. Masalara servis yaparken maydanozla süsle Allaha emanet olun.
