10- Kişilik
Malzemesi
1.5- Kilo gram parça et,
200-Gram yeşil biber,
200-Gram domates,
300-Gram patates,
100-Gram kuru soğan,
4-Diş sarımsak,
1- Tatlı kaşığı yedi türlü baharat,
2- 1-Tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1-Tatlı kaşığı domates salçası,
Yeterince tuz,
150-Gram ayçiçeği yağı,
125-Gram nebati yağ,
1-Deste maydanoz,
50-Gram tereyağı,
Hazırlanışı
Yukarıda miktarı yazılı parça eti ince yarım parmak şeklinde doğra bir tencereye yukarıda miktarı yazılı nebati yağını koy erit soğanını sarımsağı doğra ilave et yarım parmak seklinde doğranmış eti içine karıştır kısık ateşli ocakta pişir su istemez tuzunu ilave et kendi suyuyla kısık ateşli ocakta pişir. Etler pişince baharatlarını koy salçasını koy biraz karıştır önce yeşil biberini az sonra domatesini ilave et onlar hafif pişince ayçiçeği yağıyla patatesleri kızart bir fırın tepsisine çek etle birlikte pişen malzemeyi de patatesle karıştır kısık ateşli fırına sür yanmayacak kadar sosu olursa yeter fırında üzeri kızarınca fırını söndür fırını söndürdükten sonra yemeğin üzerini kapat fırının sıcağıyla üzeri yanmasın. Servis yaparken tereyağını erit üzerine dök maydanozla süsle. Allah’a emanet olun afiyet olsun saygılarımla
