Saygı değer okuyucularım bir hafta sonra sizlerle yeniden buluşmanın sevinci içindeyim. Bu hafta bir kış mevsimine uygun çorbamız var yani Tarhana Çorbası güzel yapılınca özel misafirlerimize de ikram edebiliriz. Tarhana çorbası yaz günleri de yapılsa da kış mevsimine daha da uygun bir çorbamız sizlerle birlikte aşağıda ki malzemelerle Tarhana Çorbamızı hazırlayalım.
10-Kişilik
Malzemesi
300-Gram tarhana toz olmayan bütün.
Yeterince nane,
500-Gram yoğurt
1-Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1- Yemek kaşığı buğday unu
50-Gram tereyağı
50-Gram nebati yağ
250-Gram limon
Hazırlanışı
Yukarıda miktarı yazılı tarhanayı bir tencereye koy. Yıka iki üç suya yıkadıktan sonra yeteri kadar su koy. Kısık ateşli ocağın üzerine koy pişirmeye başla. Yanmaması için sık sık karıştır. Tarhana pişip kesekler dağılınca yukarıda miktarı yazılı yoğurdu küçük bir kapta karıştır bir yemek kaşığı unu da yoğurdun içine ilave et karıştır tarhananın içine boşalt karıştırarak bir kaynat ocağı söndür. Yukarıda miktarı yazılı tereyağını ve nebati yağı bir tavada erit nanesini pul biberini ilave et. Hazırlanmış tarhananın üzerine dök. Terbiyesiyle birlikte bir kaynat ocağı söndür. Servis yaparken yanına limon dilim yap koy. İsteğe göre tarhana normalinde de ekşi olduğu için herkes limon kullanmayabilir. Afiyet olsun. Sağlıklı, huzurlu, mutlu günler sizlerin olsun. Allah’a emanet olun Saygılarımla
Aşçı Osman Kaya
