Saygı değer okuyucularım sizlerle bir hafta sonra tekrar buluşmanın buruk sevinci içindeyim.
Bu hafta yemeğimiz Keloğlan Köftesi. Keloğlan köftesi güzel yapılınca özel misafirlerimize de ikram edebiliriz. Aşağıda ki malzemelerle keloğlan köftemizi hazırlayalım.
10-Kişilik,
Malzemesi,
500-Gram köftelik bulgur,
Yeterince buğday unu,
Yeterince tuz,
Bir tatlı kaşığı
Bir küçük yemek kaşığı domates salçası,
Maydanoz,
500-Gram patates,
50-Gram Tereyağı,
100-Gram nebati yağ,
Hazırlanışı
Yukarıda miktarı yazılı bulguru bir kenarlı tepsiye boşalt. Bir kapta su kaynat bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su ile bulguru ıslat. Tuzunu at Bulgur suyu çekince un ilave et hamurunu yoğur hamuru yoğurduktan, sonra nohut büyüklüğünde köfteleri yap elinle yuvarla, ayrı bir tencere de nebati yağını erit salçayı pul biberi ilave et sosunu yap. Patatesleri küçük kuşbaşı doğra hazırlanmış köfteyle birlikte kaynamış az tuzlu suda haşla haşladıktan sonra suyunu süz hazırladığın sosun içine maydanoz da doğa hafif pişir süzülmüş köfteyi bir tepsiye koy sosunu ilave et karıştır. Servis yaparken tereyağını erit üzerine dök. İsteğe göre sulu da olabilir. Sulu olduğu zaman salçasıyla patatesiyle birlikte köfteyi de haşlaya bilirsiniz isteğe bağlı olarak patates katmadan da olabilir. Sebze olunca biraz daha hafif bir köfte oluyor .Afiyet olsun Allah’a emanet olun saygılarımla
Aşçı Osman Kaya
